Quiche Lorraine (Tradiční slaný koláč z Lotrinska)

Quiche Lorraine

(Tradiční slaný koláč z Lotrinska)

Ingredience:

• 1 balení křehkého těsta (lze i domácí)

• 200 g slaniny (na kostičky)

• 3 vejce

• 200 ml smetany ke šlehání

• 100 g tvrdého sýra (např. gruyère)

• Sůl, pepř, špetka muškátového oříšku

Postup:

1. Těsto vložte do koláčové formy, propíchejte vidličkou a předpečte 10 min na 180 °C.

2. Slaninu opečte na pánvi.

3. V misce smíchejte vejce, smetanu, sýr, sůl, pepř a muškátový oříšek.

4. Na předpečené těsto rozprostřete slaninu, přelijte vaječnou směsí.

5. Pečte asi 30 minut dozlatova. Podávejte teplé nebo vlažné.